含维生素b的食物,补充b12的最佳食物有哪些?

补充b12的最佳食物哪些

含维生素b的食物,补充b12的最佳食物有哪些?

维生素B₁₂主要存在于动物性食物中,如肝脏类含维生素b的食物、肉类、鱼类、蛋类等。

含维生素b的食物,补充b12的最佳食物有哪些?

维生素B₁₂分子中含有金属元素钴,也称钴胺素。通常情况下,维生素B₁₂不需要特殊补充,膳食中缺乏维生素B₁₂的情形很少见,多数情况下是由于吸收不良引起,另外也见于素食者。日常饮食中许多动物性食物都富含维生素B₁₂,肝脏类如羊肝、猪肝、鸡肝,肉类如猪肉、牛肉、羊肉等畜肉以及鸡肉、鸭肉等禽肉,蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等,鱼类如鲑鱼、金枪鱼及贝壳类食物。

营养吸收障碍是维生素B₁₂缺乏症最常见的原因,特别是因胃内壁产出的内因子减少引起,腹腔疾病,消化道炎症性疾病如克罗恩病,胃或者小部分肠道切除手术后也可引起。如怀疑或检查发现自身缺乏维生素B₁₂,建议前往医院检查明确病因,饮食均衡健康人群一般无需关注维生素 B₁₂的摄入情况。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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你好,含量较高的食物,如奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。

维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。维生素B2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2。维生素B3的主要来源於动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中量丰,蔬菜水果中则量偏少。维生素B5的主要来源酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米。维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

  维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。
  相反喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。

以下是含有丰富维生素B的食品:

①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

②含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
  

③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品: 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。

B族维生素若想全部摄取比较困难,但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。
  上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白,②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物,②和③合在一起形成一组食物,组合选择两组食物,基本上可以把B族维生素摄取到手。

维生素B是人体必需的营养素,由于人体本身不能合成,必须每天从食物中补充。不同食物中维生素B的含量不同,每100 g食物中所含维生素B的毫克数,如下:精白粉0.06,标准粉0.46,黄豆0.79,绿豆0.53,豆浆0.03,秈米0.34,粳米0.13,高梁米0.26,大葱0.08,白萝卜0.02,大白菜0.02,芹菜0.03,辣椒0.04,山楂0.02,枣0.06,荔枝0.02,核桃0.17,板栗0.24,牛肉0.07,牛肝0.39,猪肉0.53,猪肝0.40鲫鱼0.06,鸡蛋0.16,鸭蛋0.15。酵母中含维生素B最多。其它食物中虽普遍含维生素B,但含量都不高,其中五谷类含量较高,核果和蛋类的含量也较多。而蔬菜及水果的维生素B含量都很少

含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

指导意见:

含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品: 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。

维生素B含量最多得是谷类食物,特别是粗小麦面。意见建议:可以使用粗小麦面馍。

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谷物和动物肝脏的含量多

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