餐饮创业,第一次创业做餐饮行业合适吗?

以前租住的房子楼下有个浙江小哥,每天傍晚推着小车来卖卤菜,卤菜品类不多,周边2公里的人群路过都会买一点,每天的收入比上班的白领还高餐饮创业。

他告诉我,自己起初闷在家里研究卤配比,然后卤了几天样品,觉得可以了就壮胆上街卖,其中一个大单品卤土豆十分好吃,虽然卖的和卤肉差不多的价格,但往往最先卖完,后来,当天要吃卤土豆,还得提前给他在微信上预订。

从上面案例来看,餐饮行业对入门者的门槛很低,只要把握好味道好和卫生安全,大家对价格都不那么敏感了,这也是街上越来越多的小吃店、餐饮店出现的原因。

再有一点就是,无论街边做小吃,还是餐厅卖炒菜,概不赊欠,会有很好的现金流。

只要你有技术,或者没什么技术,能在街边支个炉子炒个饭,味道好,价格公道,都能吸引大批人,形成你自己的消费人群,从这个角度来说,小白选择餐饮行业应该是比较好的。

不过,餐饮行业竞争激烈,店面装修、店址选择、菜品特色等都十分重要,即使在街边摊个煎饼果子,那也要占到好地段,然后在产品上不要偷工减料货真价实就行。

很多人做餐饮做失败了,要么是食材分量减少,要么是味道不对了,失去了客户群体;现在的吃货们嘴巴也确实挑剔的很,要想长久勾住他们的嘴巴,自身还得不断创新,时刻做好产品迭代的准备。

餐饮创业如何低风险投入?

创业与风险当然是並存的,而能把握的面向越多,风险控制能力就会越强。

问的是餐饮,那就针对餐饮行业的重点来排列最容易被忽视的风险点:

1. 是否掌握了核心技术?也就是有没有掌握制作产品的能力?

很多人开个店,菜不会做,饮料不会做,也不学,光想着请师傅来解决,或是买现成的产品,无论生意好坏,命已经交给別人了。

2. 是否了解开店所在的市场环境?客流也好,口味也好,作息也好,人口结构也好,多认识一项,风险就少一项。

3. 是否有了工作流管理与技术标准化?出品的效率与品质保证就靠这个了,不是努力就行了。

其他具体问题,就按具体情况再提问好了。

现在小店餐饮创业有多难?

民以食为天,面对需求广阔的餐饮行业,吸引了大批创业者、投资者进驻。同时,断断续续倒闭的店铺,也让众多的经营者叫苦不迭,店铺不断开张的同时,很多的店铺也在不断的倒闭,为何会这样?

一、盲目跟风 同质化严重 毫无竞争力

大多数看着别人开饺子店赚钱,自己也去开;看着别人卖小龙虾生意好,自己也去经营,一下子,市面上出现了不少的店铺,而自己的店铺又毫无特色,自然而然,也没有了吸引力。盲目跟风已经成为了当前餐饮业最为严峻的一个现象,别人做什么,自己跟着做什么,同质化严重,做不出自己的特色来,压根就难以运营下去,失败是必然。

二、懒惰是失败的致命点

为什么那么多的人要选择餐饮行业创业呢?说白了,还不是因为餐饮行业投资门槛低。餐饮行业投资门槛低是不假,但却是一个需要早起晚归的事情。假设开早餐店的你怕早起,开设烧烤摊,你怕熬夜,那么注定成功和你无缘。

三、先天不足 后天乏力

开店的经验重要性不言而喻,很多人压根就没有任何的经验,看着别人生意做的风生水起,自己也忍不住想要去尝试,他就不知道菜怎么做,不知道汤怎么调,不知道如何经营,小白上手,自然是困难重重。

四、管理不上心 问题层出不断

当下信息爆炸的时代里,我们总是会听到许多关于餐饮店的负面消息,什么餐饮店餐具霉菌超标、后厨脏乱差、服务懒惰脾气差、菜品不干净客人吃坏肚子、菜品中见到不干净的东西……这些都是管理不善所导致的,一次的犯错,就会让餐饮店关门大吉。

餐饮管理是门大学问,对于餐饮店的管理也是这样的。所以当餐饮店生意出现亏损的时候,也要考虑店铺管理是否出现了问题。

自主创业选择餐饮好发展吗?

当看到身边的朋友生意做得风生水起时,你想创业的内心是否蠢蠢欲动?可是你会犹豫不决,不知道做什么生意好,不知道干什么容易成功,于是创业的想法就不了了之。我们都想让生活越过越好,可是该怎么办,想自主创业干什么容易成功呢?

餐饮创业,第一次创业做餐饮行业合适吗?

人的一生不可能总给别人打工,想争取一份属于自己的事业、想要活出精彩的人生,就需要有勇气、有胆识。或许你害怕努力了、拼搏了,到头来却看不到预想的成果,但是你要知道这些情绪、顾虑、思考会在很多创业初期的人身上发生,克服它们就会成功,俗话说得好:困难像弹簧,你弱它就强,只要攻克它,你定会称王!

餐饮创业,第一次创业做餐饮行业合适吗?

那么,想自主创业干什么容易成功,我们该怎么办呢?

餐饮创业,第一次创业做餐饮行业合适吗?

1. 做市场调研,调研市场上哪些行业机遇好、生意火爆。笔者推荐餐饮行业。在这个吃货的时代,美食不可或缺,餐饮业蓬勃发展,经济效益巨大,非常适合投-资创业。

2. 确定自己的目标。只有明确目标,才有一往直前、不达目的誓不罢休的勇气。

3. 积攒创业资本,规划创业过程。如:可先用一至三年时间学烹饪技术,了解餐饮管理知识,积累餐饮行业人脉等。再根据自己的特长、市场需求特点,确定自主创业的方向。然后运用自己的技术、知识、资源进行创业。

有目标、有计划、有资本的创业,成功的可能性才会更大。因此,想成功创业,我们就要将所有的犹豫、害怕转化为前进的动力。

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