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车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南

樱桃是樱花树结的果子吗?

⊙ 车厘子和樱桃是同一种东西吗?

⊙ 什么品种的樱桃好吃?

“水果比肉贵”,樱桃完美地诠释了这句话。在春夏之交的季节,别的水果尚未成熟,没什么可以吃的时候,樱桃就来拯救世界了。既然这么贵,也要吃得明白才行!

樱桃是樱花树的果实吗?

不是。

我们平常吃的樱桃并不是“樱花树”的果实,而是“樱桃树”的果实。不过,所谓的“樱花树”和“樱桃树”在分类学上来说还有点亲戚关系,都是蔷薇科樱属植物。不同的是我们由于传统上的习惯将偏重花卉观赏的品种称为“樱花树”,将偏重果实食用的品种称为“樱桃树”,它的果实就称为“樱桃”。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南樱桃树结的果(图片:www.cmeii.com)

那樱花树结的果实呢?

樱花树的果实紫色或黄色,有的果实鲜红可爱,但是非常酸涩,有的选还是别吃了吧!

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南樱花树结的果(图片:blog.sina.com.cn)

(注:本文参考中国植物志分类系统,不同的分类系统会将这些植物分在李属(Prunus)下。)

车厘子和樱桃是同一种东西吗?

是。

目前世界上栽培较普遍的樱桃种类有:欧洲甜樱桃(Cerasus avium (L.) Moench. )、欧洲酸樱桃(Cerasus vulgaris Mill. )、中国樱桃(Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don )、毛樱桃(Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall. )。

车厘子应该是来源于cherries的音译,它的真身就是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。欧洲酸樱桃通常用来做罐头,而欧洲甜樱桃则是主要的鲜食种类,人们也就习惯性将车厘子作为欧洲甜樱桃的商品名。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南听起来就很洋气~

欧洲甜樱桃

欧洲甜樱桃原产欧洲黑海沿岸和亚洲西部。除了颜值高、口感好,这么受欢迎还有一个原因恐怕是,欧洲甜樱桃是温带落叶果树中成熟最早的品种。

欧洲甜樱桃是一种非常古老的果树,人工栽培历史已有2000多年,引入我国始于1855年,上世纪70年代开始有经济栽培。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南欧洲酸樱桃

酸樱桃可能是甜樱桃与草原樱桃的杂交种,起源于里海、黑海、西亚得里亚海沿岸,以后迅速传遍欧洲。与欧洲甜樱桃相比,酸樱桃具有耐寒、适栽区域广、成熟期晚、果实偏酸等特点,大多用于加工罐头、果汁、果脯等。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南外观看起来跟甜樱桃没差呀!为什么你那么酸?(图片:维基百科)

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南Kriek Lambic(樱桃拉比克)啤酒原料中有酸樱桃(图片:维基百科)

中国樱桃

中国樱桃原产于长江流域, 距今已有300多年历史。中国樱桃与欧洲甜樱桃相比具有果型较小、果肉较软、单果重较低、果实较甜酸适口、 风味较浓郁的特点。中国樱桃抗寒力弱,喜温暖而润湿的气候,适宜在年平均气温15~16℃的地方栽培,现以浙江 、江苏、安徽、山东等省栽培最多。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:www.qnong.com.cn)

毛樱桃

毛樱桃,蔷薇科樱桃属植物,落叶灌木,原产我国华北,分布较广。由于它耐寒、抗旱、耐脊薄,以河北、辽宁栽培较多,其它各地多做观赏花木用。田梗、果园周边均可生长,可以充分利用耕地美化周边环境,是很有发展潜力的多功能小杂果果树。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:blog.sina.com.cn)

甜樱桃就像女生的口红色系一样难认

迄今,甜樱桃的品种已经多到数不过来,可能跟女生的口红一样难以分辨,下面介绍一些比较常见而且好吃的品种:

1 、美早

由美国引进品种

平均单果重9g左右。果形宽心脏形,大小整齐,顶端稍平,果柄短粗。果皮全面紫色,有光泽,鲜艳。肉质脆而不软,肥厚多汁,风味酸甜可口。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:blog.sina.com.cn)

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:www.tuxi.com.cn)

2、大果

由乌克兰引进品种

平均单果重9~12g,最大果可达18g。果实广圆形。果皮紫红色,果肉紫红色,软而多汁,酸甜爽口。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:智农宝网购商城)

3、红灯

大连市农业科学研究所育成

平均单果重9.2g,最大果可达12g。果形肾脏形。果皮红色至紫红色,果肉淡黄,半软,汁多,酸甜适口。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:www.agri.com.cn)

4、大紫(Black Tartarian)

由俄罗斯引进品种

平均单果重6.0g,最大果可达10g。果形心脏形至宽心脏形。果皮初熟时红色,成熟后紫红色,有光泽。果肉浅红色至红色,质地软,汁多味甜。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:www.gtobal.com)

5、滨库(Bing)

由美国引入品种

平均单果重7.2g。果实宽心脏形,果顶平,果梗短粗,果皮浓红色至紫红色,果肉粉红色,质地脆硬,汁中多,淡红色,酸甜适度,品质佳。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:维基百科)

6、雷尼(Rainier)

由美国引进品种

平均单果重8g,最大果可达12g。果实心脏形,果皮底色黄色,富鲜红色晕,光照良好时可全面红色,鲜艳美观。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:维基百科)

7、那翁(Napoleon)

由韩国引进品种

平均单果重6.5克,最大果可达9克。果形心脏形或长心脏形,果顶尖圆或近圆。果皮乳黄色,阳面有红晕,偶尔有大小不一的深红色斑点,富光泽。果肉浅米黄色,肉质脆硬,汁多,甜酸可口,品质佳。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:www.114pifa.com)

各地的中国樱桃,看看你的家乡有没有

中国樱桃在我国分布很广,北起辽宁、南至云南、贵州、四川,西至甘肃、新疆均有种植。

浙江是中国樱桃的发源地之一,主要品种有尖嘴樱桃、短柄大果、短柄樱桃、长柄樱桃、长柄小果。

江苏栽种的樱桃优良品种多,名字还都像江南美人一样有韵味,比如东塘樱桃、垂丝樱桃、细叶樱桃、银珠樱桃。

安徽太和县是中国樱桃的主要产地,唐宋时期已有名气,著名品种有:大鹰嘴、金红樱桃、二鹰红仙桃等。

西南地区是中国樱桃野生资源最为丰富的地方,很多新品种从这里选育出来,比如黑珍珠和红妃樱桃。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南红妃樱桃(图片:www.zggm.org)

山东是我国樱桃主产区之一,虽然其种植以甜樱桃为主,但中国樱桃品种也有很多,比如泰山樱桃、枣庄的大窝楼叶、小窝楼叶、莱阳短把大果、滕县大红樱桃、崂山短把红樱桃、诸城黄樱桃等。

河南也是中国樱桃的主要栽植地之一,比较出名的有郑州红樱桃。

1、浙江诸暨短柄樱桃

中国樱桃

平均单果重2g,最大果可达3.13g,扁圆球形,果肉细而多汁,酸甜适度,皮薄,果柄短,铁的含量比苹果、柑桔、鸭梨高出20倍左右,为中国樱桃生食品质最佳者。是诸暨传统名果之一,因其果柄较短,故称短柄樱桃。短柄樱桃生产于诸暨市。历史上,诸暨樱桃就享有名气。《国朝三修诸暨县志》载:“诸暨产樱桃最佳”。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:来源见水印)

2、重庆黑珍珠(乌皮樱桃)

中国樱桃

平均单果重5g,大果10g。果皮厚,耐贮运性能好。成熟时果皮深紫色,果肉淡黄色,肉质细嫩,爽口化渣,味特甜,有香气,品质极上等。

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:news.cqwin.com)

车厘子和樱桃的区别,史上最全樱桃指南(图片:www.cuncunle.com)

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