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洋葱炒鸡蛋怎么做,厨师长教你家常洋葱炒鸡蛋

今天为大家分享一道家常小炒菜“洋葱炒鸡蛋”的做法,鸡蛋是我们日常吃的最多的食材,每家每户肯定备的都有,而且鸡蛋素有全营养食品的美称,而且吃法搭配非常的多样,鸡蛋遇上西红柿,是营养绝配。二者结合,能够良好地“去粗取精”。除此之外还有一个非常营养的搭配,那就是洋葱炒鸡蛋,洋葱具有发散风寒、杀菌的作用; 洋葱营养丰富,且气味辛辣,能增进食欲,促进消化,把这两者搭配在一起,营养一点也不输番茄炒鸡蛋,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

洋葱炒鸡蛋怎么做,厨师长教你家常洋葱炒鸡蛋

【洋葱炒鸡蛋】

1.洋葱半个切成宽条,然后用手抓散,青线椒两个斜切成圈,和洋葱放在一起备用。

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2.鸡蛋四个打入盆中加入食盐,提前加入食盐会更入味,然后用筷子快速地打散。

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3.下面我们开始烹饪,锅内倒入植物,把油烧热以后,充分滑锅倒出,然后再加入凉油,热锅凉油,炒鸡蛋的时候不容易粘锅。锅内倒入鸡蛋,开中火把鸡蛋炒成块儿,然后倒出控去多余的油。

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4.把洋葱和线椒圈放入漏勺中冲洗一下,锅内加入植物油,油烧热以后,倒入洋葱和青线椒快速的翻炒,加入生抽,翻匀后加入少量的食盐,把洋葱炒至断生,倒入刚才炒好的鸡蛋,然后再翻炒几下就可以出锅装盘。

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