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黑米粥的做法,掌握1点技巧,黑米软烂又香浓,大人小孩都爱

早餐喝粥是很多人的习惯,黑米粥、小米粥、山药南瓜粥等都是很经典的做法,早餐人们容易没胃口,而一碗热气腾腾的粥则会引起人的食欲,吃饭便能特别香,早餐我经常会熬黑米粥给家人喝,可能很多人会发现自己熬的黑米粥总是不软烂不浓稠,没有早餐店的好喝,其实这是因为没有掌握好方法,大家将其中的技巧掌握到位,黑米粥便会又软烂又香浓好喝,下面我便会将黑米粥的做法详细分享给大家,学会后让家人爱上喝黑米粥,我每次用这个方法熬的黑米粥,家里的大人和小孩都非常喜欢喝。

黑米粥的做法,掌握1点技巧,黑米软烂又香浓,大人小孩都爱

黑米粥的做法:

备用食材:黑米35克,红枣3个,山药1节,板栗2个;

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制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,黑米用清水将其淘洗干净,然后重新加上干净的水,让黑米在水中浸泡一个晚上,浸泡好的黑米第二天早上可以直接煲粥;

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第二步,红枣2个,将其放在清水中浸泡一会,皮泡软后搓洗干净,然后去掉红枣核,将红枣果肉切成碎丁,山药一节,戴上一次性手套将其去皮后洗净;

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第三步,山药切成片,板栗事先将其烤熟,然后去掉板栗的外皮,将板栗肉用勺子压成蓉蓉的感觉就可以了,黑米浸泡好之后倒掉其中的水分;

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第四步,先将黑米放入冷水锅中开始熬煮,大火烧开后,转至小火慢慢熬煮,过程中需要时不时搅拌一下使其受热均匀,差不多40多分钟的时间,黑米便会比较粘稠了;

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第五步,这个时候将山药片、红枣丁和板栗一同放入在锅中,搅拌均匀继续熬煮一会,差不多20分钟的时间,即可出锅享用。

小编总结:黑米本就是价值非常丰富的食材,适当吃对于补气养血等有着一定的帮助,这对于女性朋友来说是非常重要的,而将黑米搭配红枣和板栗一同熬煮,更是可以多重吸收其中的营养,可以更加全面的吸收其中的价值,当然了熬煮黑米粥还可以搭配黑豆、花生等食材,我每次熬煮黑米粥的时候便会用好几种食材做搭配,这样熬煮的粥营养更加全面,早餐喝便是很不错的选择,而且关键是家人也非常喜欢喝,软烂浓稠,一碗下肚特别过瘾。

烹饪小技巧:

1、想要黑米粥香浓软烂,掌握1点技巧,便是黑米浸泡的时间一定要充足,最少需要8个小时,一般情况晚上泡水,第二天早上就可以煮了,让黑米吸饱水,熬煮的时候便会在短时间内软烂;

2、熬黑米粥,冷水下锅,并且注意要时不时翻动,让黑米可以受热均匀,这样既可以加速黑米煮烂,另外还可以防止糊锅,一般情况下黑米熬煮30-40分钟的时间就可以了;

3、山药的汁液容易让人手痒,所以去皮的时候记得要戴手套,板栗需要选择熟的用,红枣可以直接放入煮,亦可将其切碎,根据个人的习惯做就可以了。

掌握正确方法,黑米粥香浓好喝,大人小孩都爱,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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