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鱼汤的做法,牢记2点鱼汤又鲜又香没腥味这种家常做法很简单

鱼汤的做法,牢记2点鱼汤又鲜又香没腥味这种家常做法很简单

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鱼汤的做法,牢记2点鱼汤又鲜又香没腥味这种家常做法很简单

今天菜菜与大家分享一道豆腐鲫鱼汤的家常做法,味道鲜香,很适合天冷的时候喝。我们日常生活中,煮鱼汤时,常常会遇到鱼汤腥,鱼汤不够浓,不够香等问题。煮鱼汤其实不难,大部分都会。牢记炖鱼汤这2个关键点,鱼汤出锅后会又香又浓。第一:借用料酒和生姜去腥味。第二:鱼煎一煎再用热水煮鱼汤,再加点香菜更香浓。话不多,菜菜接下来会为大家详细介绍这款鲫鱼汤的做法。喜欢的话,记得收藏,点赞或者分享哦!

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豆腐鲫鱼汤的家常做法

准备食材】:豆腐,鲫鱼,生姜,料酒,香菜,大蒜,花生油,食盐

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烹饪过程】:

1、新鲜的鲫鱼买的时候,可以让摊主去掉鱼鳞,鱼鳃等,回到家重点清洗干净鱼腹黑膜,鱼身两面切上几刀,再清洗掉表面的血水。

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2、加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟,再用厨房纸擦干鱼身上的水分。

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3、锅烧热之后,加入一勺花生油,摇一摇锅,让花生油均匀分布,等油温热之后,放入鲫鱼,开小火慢煎。

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4、直至煎到鲫鱼表面微黄,再放入大蒜爆香。

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5、接着砂锅里加入一盆清水,姜片和豆腐块开大火煮开。

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6、最后将鲫鱼和大蒜放入锅里,转小火慢炖至汤变白,再加入香菜和小半勺食盐即可。

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菜菜说

1、煮鲫鱼汤记得要选新鲜的鱼,因为鲫鱼大多为淡水鱼,土腥味会比较重,所以下锅之前建议大家用料酒腌一下。

2、煎鱼时,想要鱼皮不破,除了加盐外,还可以拍点面粉,这样煎出来的鱼品相会比较好。

3、鱼汤出锅前,再放入香菜,鱼汤味道会更加香浓。

以上就是菜菜给大家分享的家常煮豆腐鲫鱼汤的做法。如果您还有不同的看法或者意见,欢迎您在文章下方给菜菜留言分享,大家一起探讨学习。感谢大家的阅读,本图文均为“加尤菜菜”原创,盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力,如果大家觉得以上的方法实用的话,欢迎分享出去,让更多人知道哦!

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