超标量,中国人食盐量超标75%,吃得太咸有什么危害?

超标量,中国人食盐量超标75%,吃得太咸有什么危害?

根据卫生部《慢性病防治中国专家共识》超标量,我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者、9700万糖尿病患者、3300万高胆固醇血症患者,其中65%以上为18-59岁的劳动力人口。慢性病相关危险因素在人群中普遍存在,有3亿人吸烟,80%的家庭人均食盐和食用油摄入量超标,18岁以上成人经常参加身体锻炼的比例不到12%。

超标量,中国人食盐量超标75%,吃得太咸有什么危害?

其中,我国居民摄入食盐超标现象不容忽视,因为食盐超标的危害说起来真恐怖:食盐150克致死,每日35-40克可产生急性中毒反应。毒性反应包括口渴、水肿、血压上升、血胆固醇上升、胃粘膜细胞破裂等。具体而言高食盐摄入可带来以下身体损害:

1. 高血压;高血压继而会增加动脉粥样硬化、中风、心脏病、肾病、眼病的发病几率……

2. 增加水肿:吃了很多盐,会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。

3. 胃损伤:流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。饮食清淡利于防止胃癌发生。

影响其它有益微量元素和营养素摄入,如钠排除的同时钙元素也丢失,医生常说:少吃盐等于多补钙!

4. 多余的盐都是靠肾脏排除,因此肾脏会很很累很受伤,特别是一些本身就有肾脏疾病的,盐吃得多,可能相当于伤口上撒盐!务必注意。

小贴士1:食盐超标的本质是钠超标,那么食物中的钠含量是什么意思?

答:食物中的钠绝大部分是来自食盐(包括酱油、蚝油、面酱、大酱、酱豆腐、豆豉等调味品中的盐)。还包括味精、鸡精、小苏打(碳酸氢钠)、纯碱(碳酸钠)、以及其他含钠食品添加剂(比如三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、苯甲酸钠等)中的钠。

小贴士2:酱油和其他咸味调味品怎么换算成盐的量?

答:看标签上的营养成分表。先看第一列,找到“钠”这行,乘上2.5就是食盐的量。食盐是氯化钠,分子量为58.5。其中钠原子量为23,占总重量的接近40%。所有包装食物,包括调味品和加工食品,都可以按这个方法,把钠含量换算成吃盐的量。

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