你吃过最好吃的蘑菇是什么?,最贵的蘑菇叫什么

你觉得最好吃的蘑菇是哪种?现在可吃的菌菇品种很多,我想想还是觉得凤尾菇最好吃,可能是从小就吃的缘故。

你吃过最好吃的蘑菇是什么?,最贵的蘑菇叫什么

凤尾菇,又被人称为平菇,少数地方称之为鸡尾菇。肉肥味美,营养十分丰富,且还能提高人体免疫力。人们称之为“健康食品”、“安全食品”。

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你吃过最好吃的蘑菇是什么?,最贵的蘑菇叫什么

凤尾菇的吃法中,我最喜欢用它煮汤喝,而且要与肉片搭才是绝配,倘若把肉片换成蛋,就觉得这汤的鲜味被打了很大的折扣。

也有很多人喜欢用它炒着吃,配肉或配蛋炒。我不算顶喜欢这个吃法,炒菜就得放油,油一多,就把凤尾菇清爽的鲜味破坏了,就好像落入凡间的天使,羽翼上沾满了油腻。

凤尾菇在炒的时候会出大量的水,所以炒之前人们会用力挤几下,自然凤尾菇表面被挤得会有点碎,而且里面的汁液流出来也觉得好浪费,所以我想了个办法,用粉丝会吸它的汤汁。

凤尾菇炒肉精肉切片,用生粉揉匀,待用。凤尾茹洗净,撕成细长条,待用。(不要挤水)

绿豆粉丝泡软,剪成长段。锅内倒油,烧热,下肉片翻炒至表面变色。倒入凤尾茹,反复翻炒。在翻炒的过程当中会出现大量的汤汁。把粉丝倒进去继续翻炒至熟。加适量精盐,翻炒均匀即可盛出装盘。吸足了汤汁的粉丝也是十分的美味,有兴趣的朋友不妨试试。

羊肚菌怎么做好吃,求菜谱?

羊肚菌炖排骨

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材料:

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羊肚菌5~6只,排骨适量(主要看想吃多少~),冰糖适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱白适量,蒜适量,姜适量。

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做法:

(1)1.将干的羊肚菌浸泡在清水里,水量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色(发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水,当然也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来,又不会破坏羊肚菌的口感,让羊肚菌保持了最好的口感和营养),羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。

2.泡发羊肚菌的原汤是一个好东西,千万不能倒掉了,让它放一边沉淀。

3.另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗,反复2-3次,捞出备用。

4. 原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤,放一边备用。

(2)排骨洗干净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如花椒,八角等。

(3)接着倒入沉淀好的原汤大火煮开,然后小火慢炖40-45分钟。

(4)炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。最后的汤汁收的不要太干,让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。😆

为什么越毒的野生菌越好吃?

你好朋友,很高兴回答你的这个问题。关于你说的越毒的野生菌越好吃这个问题,真的是没听过这种骇人听闻的说法。有毒的野生菌又称毒蕈,民间称之为毒蘑菇,是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。

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在我国这种毒蘑菇约有100多种,能引起人严重中毒的有10余种,分布广泛。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生,以春夏季最为多见,多数毒蘑菇的毒性较低,中毒表现轻微,但有些蘑菇毒素的毒性极高,可迅速致人死亡。

最为关键的是一种毒蕈可能含有多种毒素,食用者中毒后很难自行描述所食用毒蘑菇的特征,因而每年中毒身亡事件持有发生。

综上所述,还是珍爱生命,不要以身试险。其实像口蘑,鲜蘑等诸多菌类做法得当都是很不错的美食选择,实在没有必要以身试险,希望我的回答能对你有所帮助。

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