蛋酥,蛋酥虾仁的烧法是怎样的?

原料鸡蛋2个蛋酥,虾仁300克,葱花1小匙

蛋酥,蛋酥虾仁的烧法是怎样的?

调料盐、米酒、白胡椒粉、香油、淀粉各少许,食用油适量

蛋酥,蛋酥虾仁的烧法是怎样的?

做法〇盐、米酒、白胡椒粉、香油拌匀,放入虾仁,再加入淀粉拌匀,静置10分钟;鸡蛋打散成蛋液,加少许盐拌匀。油锅烧至180 °C,蛋液边过筛,边加入油锅中,香酥后捞起沥油,一部分盛盘铺底。油锅烧至140°C关火,放入虾仁以余温略炸熟,再开火炸至金黄,捞起浙油。热锅加少许食用油,爆香葱花,加入虾仁、盐和剩余蛋酥炒匀,放在做法2的盘中即可。

蛋酥卤白菜的制作方法如何?

材料鸡蛋2个,大白菜片400克,黑木耳片30克,胡萝卜片20克,蒜末5克,葱段15克,肉丝80克,高汤400毫升

调料盐、白糖各1/2小匙,鸡精、陈醋、胡椒粉、酱油、食用油各少许

腌料盐、淀粉、米酒各少许

做法:肉丝加入腌料拌匀并腌5分钟。将鸡蛋打散,倒入油锅中炸酥后捞出。将锅洗净,加入2大匙食用油,先将蒜末、葱段爆香,再放入肉丝、大白菜片、黑木耳片、胡萝卜片拌炒,加入高汤煮沸,放入蛋酥和其余调料,搅拌煮至入味即可。

糖醋蛋酥的制作方法是什么

材料:

鸡蛋3个,青椒丝50克,洋葱丝30克,胡萝卜丝 25克,食用油少许。

调料:

白醋2大匙,番茄酱2大匙,水1大匙,白糖2又 1/2大匙,水淀粉1小匙,香油1大匙。

做法:

1.鸡蛋打散成蛋液备用。 2.热一油锅,将做法1的蛋液用漏勺漏入油锅 中炸成蛋酥,捞出沥油盛盘备用。

3.热锅,加入少许食用油烧热,转至大火略 炒香洋葱丝、青椒丝以及胡萝卜丝,再加 入白醋、番茄酱、水及白糖拌匀,煮至滚 沸后用水淀粉勾薄芡,洒入香油拌匀再淋 至做法2的蛋酥上即可。

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