猪肚怎么炒才会又脆又好吃,家常炒猪肚的简单做法是什么?

1.猪肚放在盆内,放入一勺盐猪肚怎么炒才会又脆又好吃。

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2.倒入适量的醋。

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3.内里翻出来,将里面的肥肉揪掉。

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4.将水倒掉,撒上面粉。

5.清洗干净里面污垢。

6.用清水冲洗干净内里。

7.翻过来,洗干净外面。

8.将洗净的猪肚放入锅内,放入葱段、八角,姜片,煮20分钟。

9.切丝。

10.辣椒去籽,切菱形块。

11.锅子烧热,倒油,放入葱丝,煸炒。

12.倒入猪肚。

13.放入花雕酒。

14.放入辣椒。

15.加入适量的盐,白糖少许提鲜。

16.煸炒出锅即可。

猪肚如何制作吃起来才能更脆?

有几个小诀窍。

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首先选猪肚很讲究,必须选择新鲜的猪肚,摸一下猪肚蒂,越厚的越好。

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很原始的洗法,盐,生油,生粉,猛搓猛搓,冲水,继续第二次,再冲水数次

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切法很讲究,整过猪肚的人都知道猪肚里外有两层。斜刀切,尽量使它两层离开,这样炒的时候比较容易熟。

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切好了,放在捞利理滴干多余的水分。

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配料很简单,姜、蒜

基本酱料,酱油、醋、耗油

开火,将锅烧的够热!

放油,油多些,然后放入生姜、蒜爆香

马上放猪肚下去翻炒,不停翻炒

翻炒几下马上放酱料下去捞几捞就可以,因为猪肚切得薄,因为锅够红,所以熟得快。

装碟。

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