涮羊肉

  • 涮羊肉起源于什么朝代,老北京涮羊肉的由来是怎样的?

    一到寒冬腊月,老北京人除了注意添衣保暖外,还有一个事儿绝对落不下,那就是吃一些既好吃又暖身的美食涮羊肉起源于什么朝代。而提起既好吃又暖身的美食,莫过于涮羊肉了。说起涮羊肉的历史,可谓非常久远,相传,涮羊肉起源于元代,和元世祖忽必烈还有很深的渊源。 当年,忽必烈带领军队远征。途中大家又累又饿,一个个再也不想走了,忽必烈也非常饿,看到手下们的样子,便下令暂停休息…

    2021-12-20
  • 康营家园,北京哪里可以吃到正宗的老北京涮羊肉?

    來到北京,不吃一頓涮羊肉,說不過去康营家园。 上幾次來試過東來順、南來順和北來順等等名店,吃完說頂不順,這次去了滿福樓。 涮羊肉吃的,都是冷凍後切片的。用新鮮的羊肉來打邊爐,你試過沒有?在滿福樓就能找到。一隻隻當天屠的羊腿掛在玻璃廚窗中,由大師傅片片,選的是內蒙錫蘇純綿羊的後腿,北京人叫為高檔的那個部份,一隻八十斤的羊,在店裏用來涮的只有四斤八两,肉質鮮嫩無…

    2021-06-04