菜场

鲜竹笋买回来后鲜竹笋怎么处理，先处理一下： 1.用手剥去竹笋外壳，用刀砍去根部较老的部分。留下竹笋芯备用。 2.把竹笋芯洗干净，切成丝。 3.把竹笋放入锅中，加入冷水刚好盖过竹笋，开火，煮到水沸腾三分钟关火。 4.将竹笋倒进盛有冷水的盘子里，浸泡大约四个小时。 5. 浸泡好的竹笋沥干水分，备用。 这时候的竹笋没有了苦涩味，用它来炒肉非常营养美味。 鲜竹笋炒肉…